Schnelle Brötchen mit Quark zum Frühstück

Heute ist ja nun Vatertag.....

wir bereiten daher als erste Nettigkeit ein üppiges Frühstück für den Papa zu.

Da wir nicht oft Gelegenheit zu einem gemeinsamen Tagesbeginn haben, genießen wir solche Momente besonders...

Am wichtigsten für meine Männer sind dann die süsse Komponente - ich sage nur Nutella - das Original ! und Rühreier mit Speck...

Als Goodie habe ich mich heute zusätzlich für Quarkbrötchen entschieden.

Dazu noch leckere Croissants und ganz klassisch Körnerbrot.

Seit wir den Krups Kaffeevollautomaten besitzen kann dann auch jeder seine Lieblingskaffee- Spezialität zum Frühstück serviert bekommen.

Hier das schnelle Rezept für süße Frühstücksbrötchen:

Quarkbrötchen süße Variante

Zutaten

2 Eier
90 g Rohrohrzucker/ Zucker
4 EL Milch
4 EL Neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 g Magerquark
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Optional: Schokotröpfchen, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, Apfelstückchen und Zimt

Schnell gemacht....

Quarkbrötchen vor dem backen...

Zubereitung

Den Herd auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

 Ein Ei ind  alle feuchten Zutaten mit dem Rührgerät verrühren, anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. 

An dieser Stelle kommen optional nun Schokotröpfchen, Nusskerne, etc.dazu.

Der Teig ist ziemlich klebrig, daher zum Formen der Brötchen etwas Mehl in die Hände geben. 

Acht bis neun Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. 

Heute habe ich Hagelzucker drübergestreut.,

Im Ofen ca. 25 Minuten  goldgelb backen.

Hmmhh appetitlich oder?

Die Brötchen schmecken am gleichen Tag am besten!

Als Variante funktioniert auch Frischkäse in der light Version ....

Gutes Gelingen

Vatertag - Kuchen muß sein !!!!

Mit einem süßen Etwas zur Kaffeezeit kann ich meinen Mann immer erfreuen.

Deswegen ist ja wohl klar - morgen zum Vatertag werde ich bzw. habe ich einen Kuchen gebacken.

Ich habe ein neues Rezept rausgesucht und hoffe es gelingt.

Gerad' steht er im Backofen und soll 75 Minuten backen

Ja - da habe ich ja Zeit zu posten wie das Leckerli zubereitet wurde:

Erst muß ich ihn euch vorstellen - sein Name ist:

Buttermilchkuchen mit Apfel und Mohn

 

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

• Fett und Mehl für das Springblech
• 1 Becher (500 g) Buttermilch
• 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Packung (250 g) weiche Butter
• 1/2 Becher (ca. 250 g) Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Salz
• 5 Eier (Gr. M)
• 1 1/4 Becher (à 400 g) Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Packung (250 g) „Mohn-Back“ (backfertige Mohnfüllung)
• 1/2 Packung (125 g) Puderzucker
• Alufolie 

Eine Springform  ( 28 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Buttermilch in eine Schüssel gießen. Buttermilchbecher abwaschen, gut abtrocknen und als Messbecher verwenden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C).

Eier braun von den eigenen Zwerghühnern - muß aber aufgestockt werden mit "Fremdeiern"

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Hälfte Buttermilch (250 g) unterrühren (Rest Buttermilch anderweitig verwenden). „Mohn-Back“ unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in das Springblech füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen nach ca. 50 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.

jetzt kommt er in den Ofen!

 

Fertig - so sieht er schon mal gut aus--

Für den Guss Puderzucker mit 3–4 EL Wasser glatt rühren. Guss mithilfe eines Löffels in Streifen auf dem Kuchen verteilen. Trocknen lassen.

 

sieht das nicht lecker aus !!

Dazu schmeckt geschlagene Sahne.  


Da - so sieht er innen aus - und ich kann euch sagen - die inneren Werte sind sehr gut!!! 

Lecker und nicht zu süß - beim nächsten Mal werde ich den Guß weglassen und statt dessen nur mit Puderzucker bestreuen. wenn Sahne dazu gegessen wird ist meiner Meinung nach der Guß zu viel.....  Der Buttermilchkuchen mit Apfel + Mohn ist schwer und saftig... Für mich genau richtig...