aus Omas Zeiten "Zitronenrolle" mit Bisquitteig

Meine Mutter hat früher oft Bisquitrollen gebacken...

ich weiss jetzt auch wieso!

Eigentlich schnell  gemacht und super einfach.

Da ich nicht die begnadete Tortenbäckerin bin, habe ich mich an diese Köstlichkeiten erinnert.

Vielleicht gehört ihr auch zu den Frauen die verduzt fragen: Bisquitrolle einfach????

Doch - ich bin mittlerweile ein Fan von diesem Gebäck.

Zumal bei weight watchers ( unbezahlte Werbung) dieser Teig auch ganz gut wegkommt - natürlich nur wenn er mit Früchten oder Marmelade kombiniert wird.

Der Moment der Wahrheit - Backpapier leicht befeuchten dann geht es leicht vom Bisquir abzuziehen*

Lecker aufgerollt und schnell leer genascht***

Also einfach mutig auspobieren - wenn ihr keine Angst mehr vorm umstürzen auf das Geschirrtuch habt ist der Rest kinderleicht... aber das Ergebnis suuuuper lecker!

Rezept: Zitronenrolle

2 TL gemahlene farblose Gelatine
mit 2 EL kaltem Wasser anrühren
und 10 Minuten quellen lassen.

                                                               mit den Ecken von

                                               3 Stück Würfelzucker

die Schale von 1 unbehandelten Zitrone abreiben.

oder

 1 Zitroback*
Die gequollene Gelatine mit dem Würfelzucker
unter Rühren erwärmen,
bis alles gelöst ist,
dann 5 EL Zitronensaft hinzufügen

2 Becher Sahne fast steif schlagen,
die lauwarme Gelatinemischung
unter Schlagen hinzufügen,
dann die Sahne steif schlagen.

100 g gesiebten Puderzucker unterheben.

*
Die ausgekühlte Rolle
vorsichtig auseinander rollen,
mit 2 Drittel der Zitronensahne bestreichen,
aufrollen
und dann außen mit dem Rest der Sahne bestreichen.

Nach Belieben verzieren.

Wir füllen die Rolle mit Sahne.

*mit einfach reichlich Puderzucker bestreuen

 Die Zitronenrolle 

über Nacht durchziehen lassen
Guten Appetit...

 PPs: vielseitig zu befüllen mit Sahne und Früchten oder einfach eine leckere Konfitüre verstreichen....

LG Rosa

Schnelle Brötchen mit Quark zum Frühstück

Heute ist ja nun Vatertag.....

wir bereiten daher als erste Nettigkeit ein üppiges Frühstück für den Papa zu.

Da wir nicht oft Gelegenheit zu einem gemeinsamen Tagesbeginn haben, genießen wir solche Momente besonders...

Am wichtigsten für meine Männer sind dann die süsse Komponente - ich sage nur Nutella - das Original ! und Rühreier mit Speck...

Als Goodie habe ich mich heute zusätzlich für Quarkbrötchen entschieden.

Dazu noch leckere Croissants und ganz klassisch Körnerbrot.

Seit wir den Krups Kaffeevollautomaten besitzen kann dann auch jeder seine Lieblingskaffee- Spezialität zum Frühstück serviert bekommen.

Hier das schnelle Rezept für süße Frühstücksbrötchen:

Quarkbrötchen süße Variante

Zutaten

2 Eier
90 g Rohrohrzucker/ Zucker
4 EL Milch
4 EL Neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 g Magerquark
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Optional: Schokotröpfchen, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, Apfelstückchen und Zimt

Schnell gemacht....

Quarkbrötchen vor dem backen...

Zubereitung

Den Herd auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

 Ein Ei ind  alle feuchten Zutaten mit dem Rührgerät verrühren, anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. 

An dieser Stelle kommen optional nun Schokotröpfchen, Nusskerne, etc.dazu.

Der Teig ist ziemlich klebrig, daher zum Formen der Brötchen etwas Mehl in die Hände geben. 

Acht bis neun Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. 

Heute habe ich Hagelzucker drübergestreut.,

Im Ofen ca. 25 Minuten  goldgelb backen.

Hmmhh appetitlich oder?

Die Brötchen schmecken am gleichen Tag am besten!

Als Variante funktioniert auch Frischkäse in der light Version ....

Gutes Gelingen

Fundstück der Woche - backen mit Lust und Liebe!!!!

Hallo zusammen- ich bin total erledigt von meinem Messebesuch gestern; die 1. Nordstil in Hamburg hatte geöffnet! - die Füße können diese Rennerei einfach nicht auf Dauer vertragen.

Trotzdem habe ich in der letzten Woche etwas erstanden, das ich hier heute vorstellen möchte.

Endlich hatte es geschafft zwei große Altkleidersäcke ( die guten Klamotten meines verstorbenen Vaters) zu einem Spendenlädchen im Nachbarort zu fahren....

Natürlich lasse ich es mir nicht nehmen noch in den anderen Spenden zu wühlen - irgendwie ist ja immer etwas dabei, was frau bestimmt unbedingt braucht... Seufz -  in der Bücherabteilung liegen dann auch die Spiele und Puzzle - und als ich dort so nach Puzzles für Kleinkinder suche ( meine Mutter mag die mit den 49 Teilen gerne ...) stoße ich auf ein paar Kochbücher.

Die sind leider selten dort zu finden - kann ja immer mal interessant sein! - da stoße ich auf dieses Exemplar:

Ich folge gerne dem Blog von Andrea Vergißmeinnicht, die ich unter Mit Lust und Liebe kochen und backen abgespeichert habe. Der Titel erinnerte mich also sofort daran. 

Das Buch mußte also mit -

spannend zu sehen wie die Backbücher früher so gestaltet wurden - hier noch kleine schwarz-weiß Zeichnungen um einzelne Arbeitsschritte zu erklären.

Farbbilder sind eher sehr sparsam verwendet worden - quasi wie ein Sahnehäubchen.

Das Buch enthält über 800 Rezepte und ist aus den 70er Jahren. Der Auto Roland Gööck hat mehrere Bücher geschrieben.
 

 Der Zustand des Buches ist für sein Alter dafür erstklassig - doch spätestens wenn ich das Rezept für den Mohnstrudel aus Hefeteig ( hat Mama immer so lecker gebacken als ich Kind war )  oder die feine Nußtorte
( meine Geburtstagstorte fast 40 Jahre lang - bis meine Mama wegen der Demenz das backen vergessen hat) ausprobiere ist es um die Sauberkeit geschehen.

Ich hatte ja erst daran gedacht es zu verkaufen - wird teilweise zu ganz netten Preisen gehandelt.
Aber das Teil ist quasi eine Goldgrube für Backfreaks - das behalte ich mal schön selbst.

 Diese fleißige Lieschen habe ich ganz nebenbei auch noch mit nach Hause genommen.

Wenn ich Zeit habe oder sie mir nehme, werde ich mal schauen wie das mit der Strickliesel funktioniert. Im Hinterkopf habe ich auch die Idee meinem Jüngsten zu zeigen, wie er ohne Stricknadeln stricken kann. Mal sehen, ob er dazu Lust hat....

 

So - Ihr Lieben - und jetzt hinüber zu Miriam und den anderen Fundstücken der Woche.
Bis bald
Eure Rosa

Schnell noch ein Rückblick - Zwischen den Jahren

Gerade die Tage nach dem Heiligen Abend kann ich anfangen zu genießen. Geschenke - Zeit - kochen - backen - essen -spielen - nichts tun - viel basteln oder handarbeiten und so vieles mehr..

Hier ein paar Imressionen von den Tagen nach Weihnachten .....

klassisches rot grün am Baum

leckere Express-Kekse ... das Mohnplätzchen habe wir schon nachgebacken!

 Dieses tolle Buch aus dem beliebten GU Verlag   hat Lia mir geschenkt. Backrezepte von 10 bis 30 Minuten. Ruckzuck leckere Weihnachtskekse... oder auch mal für Plätzchen zwischendurch.

Und dann hatten wir soviele Eiweiße übrig- daß mein Mann die Walnuß-DAttel-Stiche ausprobiert hat. Die gehören zu den 30 Minuten Keksen. Kann man auf den Fotos eventuell erahnen.

Walnüsse hacken und rösten...

Datteln klein hacken... klebrige Sache

Datteln und Nüsse mischen

Die Walnuß-Dattel Stiche zerschmelzen auf der Zunge... mmmh

Leckere Rezeptideen für den hungrigen Studenten - aber auch mir hat einiges Appetit gemacht. Wie z.b. die Hot Chicken Pizza...

oder diese Beeren-Tiramisu. Lecker!!!

 Alles Ideen aus dem Kochbuch "Studentenfutter" - ein Geschenk für meinen Sohn.

Dr. Oetker hat schon immer gute Kochbücher rausgebracht. Eines meiner ersten Kochbücher war der Klassiker "Schulkochbuch". Ein sehr zu empfehlendes Kochbuch für Einsteiger. Viele Grundkenntnisse werden ausführlich beschrieben und leckere Gerichte sind auch zu finden.

hier das Geschenk von LIA für ihren Papa

da öfter Flüge nach Frankreich auf dem programm stehen

sind ein Schuhbeutel und das kleine Täschchen

für eine Mini-Fusselbürste - Schuhpflege usw. eine tolle Idee

 ... übrigens alles selbstgenäht!

ich bekam endlich mal wieder Lesefutter - leider schon fertig und ausgelesen.

meine kleine shabby white - Ecke auf meinem umgestalteten kleinen Schreibtisch...

Kerzenglanz...

Dieser Post steckte schon eine Weile in der Warteschleife - bevor es ganz peinlich wird muß ich den noch schnell veröffentlichen.

Ich wünsche allen Lesern ein wunderschönes 2014. Gesundheit und Frohsinn sei auch mit dabei - lalala - mußte ich doch gerade mal laut singen  ; ))))

Bis bald

Rosa

Landlust Schokocreme-Torte mit Birnen

Och nöööö - meine Entzündungswerte sind immer noch mies. Weiter Antibiotika nehmen und mit einer Wärmflasche kuscheln und das natürlich ganz entspannt während ich das Lädchen fertig einräumen muß. Na ja - meine Tochter Lia hilft - so wird es auf jeden Fall fertig werden.

Zur Ablenkung berichte ich hier über ein Back-Rezept aus der aktuellen Landlust:

Zur Zeit nutze ich ein Schnupperabo. Anfangs hatte ich die Zeitschrift über Jahre abonniert - aber da kam schnell einiges an Kosten zusammen.

Auch hatte ich das Gefühl einiges wiederholt sich - und das mag ich ja so gar nicht. 

Wenn Artikel und Bilder identisch sind.... nee dafür ist das einzelne Heft zu teuer.

Seitdem spendiere ich mir ab und zu ein Schnupperabo - das genieße ich dann um so mehr.

Diesmal war dieses Rezept für ein Schokoladencremetorte total im Heft - durch und durch schokoladig.

Ist ja überhaupt nicht mein Geschmack - aber wie so oft: Für meine Männer mache ich das ab und zu...

Der kleine Krug links ist aus Flensburg - aus einem Laden in der Roten Straße

den dicken Kürbis hat meine Tochter gehäkelt...

genau das richtige für Schokoholics ....

Gelungen ist der Kuchen - ich habe aber nicht mal ein Stück geschafft.

Für Schoko-Liebhaber ein tolles Rezept.

Viel Spaß beim nachbacken....

Eure Rosa

PS: hier findet ihr das Rezept

Alles für die Tonne!!!! Mohn-Sahne-Torte mit Amaretto-Bisquit und mehr....

tja Mädels das ist ja schlecht für mich gelaufen:

1. 

gerade lese ich

bei feuersonnenblume, daß ich nicht die Nr. 63 war!!! So schade ist das.

Glückwunsch, liebe Miriam ! Wahrscheinlich könnt Ihr hier mal die Reaktion nachlesen.....

Aber was noch schlimmer ist:

2. 

ich hatte vor eine schöne Torte zu backen. 

Mohn-Sahnetorte mit Amaretto-Bisquit  - ein lecker Name - mir machte der Appetit. So habe ich mir das Rezet von Chefkoch.de ausgedruckt.

Erst war der Mürbeteig vorzubereiten - der muss ja dann noch abkühlen!!! 

Währenddessen wird der Bsiquitboden zubereitet und abgebacken....

auf den Mürbeteigboden die Konfitüre verstreichen: hier schwarze Johannisbeer-Marmelade

... darauf die eine Hälfte des Tortenbodens legen....

tja - bis hierher sah alles noch ganz gut aus. 

Aber irgendwie klappte die Zubereitung der Mohn-Sahnecreme überhaupt nicht. 

Leider habe ich nicht auf mein "Bauchgefühl" gehört - das hatte sich nämlich bei der Zutat: 4 Blatt Gelatine sofort zu Wort gemeldet!!!!!!

500 ml Sahne Mohn mit 300 ml Milch - wie soll das dnn fest werden?????

Ich befürchtete das schlimmste immer noch mit der Hoffnung beseelt: vielleicht klappt es ja doch noch.

Vorsichthalber den Tortenring um die Tortenböden drapiert - die Hälte der Füllung eingefüllt - Deckel drauf und den Rest oben als Abschluß....

das  letzte Foto von meinem Backversuch.....

Und was soll ich sagen - trotz geduldigen kühlens und wartens - die Creme wurde nicht fest!!!!

Ätzend!!!!

So haben wir so eine Art "Nachtisch" zum späten Kaffeetisch verspeist.

Schmecken tuts - aber optisch!!!

Also wieder keine Traumfotos von Traumgebäck - die sehe ich oft nur in anderen Blogs - seufz!

Aber bitte  glaubt mir - ich habe mein bestes gegeben.

Eure

Rosa

PS: Am nächsten Tag war die Creme zwar fest - aber optisch ( einiges rausgelaufen!) nicht so der Bringer ...

Fundstück der Woche #11 - Kunst-Werk-Tage 2013

 Hallo Mädels- seit einiger Zeit mache ich bei der Aktion "Fundstück der Woche" von Miriam mit. Erst dachte ich nicht, jedes Mal etwas vorstellen zu können. Doch ich bin erstaunt wie viele Fundtsücke in unserem Leben auftauchen... ALso los mit dem 11. Fundstück:

...am Wochenende war es wieder so weit! Eine Gruppe von Kunsthandwerkern hier aus Hermannsburg und Umgebung organisieren jedes Jahr die  Kunst-Werk-Tage auf dem Hofgut Beckedorf!
Filzbekleidung und Kinderschuhe, Schickes aus selbstgewebten Stoffen, Töpfer-Künstler die Skulturen, Gartendeko aber auch praktisches wie Trinkbecher, Schalen und Teller formen. Eine Schmiedin, Papierkünstlerin, tolle Bilder und Postkarten, Holzarbeiten sowie Drechselarbeiten vom Messerstil bis zur Obstschale aus einem Stück Baum. Fantasievolle Armbänder, aufgearbeitetete alte Hocker, Stühle, Truhen und Unikate aus alten Musikinstrumenten die nun Licht im Wohnraum spenden . Und so vieles mehr.......

Natürlich wird auch für das leibliche Wohl gesorgt, In diesem Jahr vom neuen Pächterpaar! Mir ist auf jeden Fall positiv das größere Angebot an Sitzplätzen aufgefallen.    
Wir haben uns jedoch gegen Kaffeetrinken und Kuchen naschen dort vor Ort entschieden..... der Kuchen kam von einem Bäcker, bei dem mir persönlich der Kuchen nicht so lecker schmeckt.

Diesmal war auch ein enormer Besucherandrang - was teilweise dazu führte, daß wir nicht wirklich die ausgestellten Sachen bestaunen konnten. Jedenfalls nicht ohne Ellenbogen oder eine andere Verdrängungstaktik anzuwenden. So etwas gefällt mir dann gar nicht und daher waren wir doch sehr schnell fertig mit unserem Durchgang.

Als Abschluß haben wir dann unsere Kaffeepause mit Kuchen bei einem Gastahsu um die Ecke gemacht. Dort schmecken die Kucehn wie hausgemacht weil sie das auch sind....
Ich hatte mir die Stachelbeer-Eierlikörtorte ausgesucht und ich muß euch sagen.....

na dann prost - das ist mal eine Eierlikörtorte mit Stachelbeeren

die habe ich dann gegen Heidelbeer-Quarktorte mit meinem Mann getauscht ( obwohl mein Sandwich-Sohn begeistert Ansprüche anmeldete...)  

Ich wünsch Euch eine schöne Woche
Eure
Rosa