aus Omas Zeiten "Zitronenrolle" mit Bisquitteig

Meine Mutter hat früher oft Bisquitrollen gebacken...

ich weiss jetzt auch wieso!

Eigentlich schnell  gemacht und super einfach.

Da ich nicht die begnadete Tortenbäckerin bin, habe ich mich an diese Köstlichkeiten erinnert.

Vielleicht gehört ihr auch zu den Frauen die verduzt fragen: Bisquitrolle einfach????

Doch - ich bin mittlerweile ein Fan von diesem Gebäck.

Zumal bei weight watchers ( unbezahlte Werbung) dieser Teig auch ganz gut wegkommt - natürlich nur wenn er mit Früchten oder Marmelade kombiniert wird.

Der Moment der Wahrheit - Backpapier leicht befeuchten dann geht es leicht vom Bisquir abzuziehen*

Lecker aufgerollt und schnell leer genascht***

Also einfach mutig auspobieren - wenn ihr keine Angst mehr vorm umstürzen auf das Geschirrtuch habt ist der Rest kinderleicht... aber das Ergebnis suuuuper lecker!

Rezept: Zitronenrolle

2 TL gemahlene farblose Gelatine
mit 2 EL kaltem Wasser anrühren
und 10 Minuten quellen lassen.

                                                               mit den Ecken von

                                               3 Stück Würfelzucker

die Schale von 1 unbehandelten Zitrone abreiben.

oder

 1 Zitroback*
Die gequollene Gelatine mit dem Würfelzucker
unter Rühren erwärmen,
bis alles gelöst ist,
dann 5 EL Zitronensaft hinzufügen

2 Becher Sahne fast steif schlagen,
die lauwarme Gelatinemischung
unter Schlagen hinzufügen,
dann die Sahne steif schlagen.

100 g gesiebten Puderzucker unterheben.

*
Die ausgekühlte Rolle
vorsichtig auseinander rollen,
mit 2 Drittel der Zitronensahne bestreichen,
aufrollen
und dann außen mit dem Rest der Sahne bestreichen.

Nach Belieben verzieren.

Wir füllen die Rolle mit Sahne.

*mit einfach reichlich Puderzucker bestreuen

 Die Zitronenrolle 

über Nacht durchziehen lassen
Guten Appetit...

 PPs: vielseitig zu befüllen mit Sahne und Früchten oder einfach eine leckere Konfitüre verstreichen....

LG Rosa

Sonniger Sonntagsspaziergang durch die Heide

Hallo Ihr Lieben!!

Muß mich doch mal melden... Eine wirre und stressige Woche liegt hinter mir. Eigentlich wollte ich diesen Post schon am letzten Sonntage geschrieben haben - aber wie ihr lest: komme ich erst jetzt dazu. Sogar den Friday Flower Day bei Holunderbluetchen habe ich nicht geschafft.

Gerade bin ich zusammen mit 3 meiner Männer von einem erneuten Entrümpelungstermin zurück ( einige von euch erinnern sich vielleicht: Mein Elternhaus muss ausgeräumt werden...) und bin so groggy. Da ich heute Nacht sooo schlecht geschlafen habe, war der Arbeitseinsatz recht kurz und gefühlt nicht so effektiv. Wir räumen und räumen - es nimmt keine Ende. Es wird soo viel Müll rausgeschleppt.

Aber jetzt sind wir dabei den Hausflohmarkt Ende März vorzubereiten und die guten Sachen zu sortieren und auszupreisen. Es soll so wenig wie möglich weggeworfen werden.

Schließlich haben meine Eltern hart arbeiten müssen, um all das anschaffen zu können. Beide sind "Kriegsflüchtlinge" und haben wie viele ihrer Generation mit nichts und Apfelsinenkisten angefangen.

Und außerdem wissen wir Vintage-Freundinnen nur zu gut, wie viele sich für "alten" Kram interessieren.

Wir werden mehrere Etappen starten über Flohmarkt - Trödelanbieter - Gebrauchtwarenkaufhaus und Spende an Bücherstube und kirchlichen Spendenlädchen, bevor wir etwas intaktes in den Container werfen...

Ist zwar zeitaufwändig - aber ich will das so! Meine Geschwister würden wahrscheinlich einfach einen teuren Entrümpler bestellen und fertig. Da mache ich aber nicht mit.

So - jetzt bin ich etwas abgeschweift.....

Am letzten Sonntag schien die Sonne hier in der Südheide - da habe ich einfach mal einen Großteil meiner Mitbewohner zusammengerufen und bin mit Ihnen kurz an den Wietzer Berg bei Müden an der Örtze gefahren. 

... was für ein Baum!!

 Da gibt es nette Wanderwege durch die Heideflächen und um den Lönsstein herum.

 Natürlich blüht da noch nicht - ganz im Gegenteil - die Heide sieht eher trostlos grau aus.

weiter Blick ....

teilweise wurde die Heidefläche kurzgeschnitten....

Aber ich habe einige Details entdeckt - die ich unbedingt fotografieren musste... teilweise ist auch ein knalliges Grün am Boden zu entdecken. Moosflechten wachsen dort in großen Flecken und leuchten zwischen den tot wirkenden Heidekrautbüschen hervor.

das ist mal ein Grün...

und diese Strukturen...

Diesen Stückchen Wald sieht wie gemacht für einen Gruselfilm aus.....

ein kleiner Blick in einen Gruselwald...

Irgendwie bin ich die ganze Zeit mit gesenktem Blick durch die Heide gestratzt. Hat mir aber Spaß gemacht. Und da ich die Einstellung Makro an meiner kleinen Digitalkamera entdeckt habe sind die Nahaufnahmen auch schärfer als sonst geworden...

Frisches und totes  und schlafendes nah beieinander

Und diese Stelle mit Millionen von kleinen Zapfen muss ich mir für winterliche Basteleien unbedingt merken. Außerdem knistern die im Kamin so schön. Das nächste Mal also mit Korb kommen!!!

 

 

 

massenweise Zapfen oder Kienäppel..

Die entkusselten Heideflächen sind übersät mit Moosflechten verschiedenster Sorten und Farben..

 

Schon ein uriger Zaun mittendrin kann spannenden Details bieten ...

... diese Oberflächen des wettergegerbten Holzes

Danke dass Ihr mich auf meinem Spaziergang begleitet habt - hoffentlich hat es Euch gefallen.

Wir haben nicht nur einen großen Birkenast für LIA mitgenommen, sondern haben uns auch noch lecker Kuchen für den nachmittäglichen Kaffeeklatsch besorgt.

Der Appetit nach solchen Spaziergängen ist ja immer extra groß.....

Euch allen einen schönen Sonntag

Eure

Rosa

 

Landlust Schokocreme-Torte mit Birnen

Och nöööö - meine Entzündungswerte sind immer noch mies. Weiter Antibiotika nehmen und mit einer Wärmflasche kuscheln und das natürlich ganz entspannt während ich das Lädchen fertig einräumen muß. Na ja - meine Tochter Lia hilft - so wird es auf jeden Fall fertig werden.

Zur Ablenkung berichte ich hier über ein Back-Rezept aus der aktuellen Landlust:

Zur Zeit nutze ich ein Schnupperabo. Anfangs hatte ich die Zeitschrift über Jahre abonniert - aber da kam schnell einiges an Kosten zusammen.

Auch hatte ich das Gefühl einiges wiederholt sich - und das mag ich ja so gar nicht. 

Wenn Artikel und Bilder identisch sind.... nee dafür ist das einzelne Heft zu teuer.

Seitdem spendiere ich mir ab und zu ein Schnupperabo - das genieße ich dann um so mehr.

Diesmal war dieses Rezept für ein Schokoladencremetorte total im Heft - durch und durch schokoladig.

Ist ja überhaupt nicht mein Geschmack - aber wie so oft: Für meine Männer mache ich das ab und zu...

Der kleine Krug links ist aus Flensburg - aus einem Laden in der Roten Straße

den dicken Kürbis hat meine Tochter gehäkelt...

genau das richtige für Schokoholics ....

Gelungen ist der Kuchen - ich habe aber nicht mal ein Stück geschafft.

Für Schoko-Liebhaber ein tolles Rezept.

Viel Spaß beim nachbacken....

Eure Rosa

PS: hier findet ihr das Rezept

Zitronen-Joghurt-Kuchen ausprobiert

Schönen Sonntag wünsche ich Euch -

heute habe ich es geschafft einen Kuchen zu backen!!

Meine Jungs freuen sich immer sehr, wenns so eine leckere Kleinigkeit zum Kaffee gibt. Aber längst nicht immer schaffe ich es , ihnen  solch eine Sonntagsfreude zu bereiten...

Aber in dieser Woche habe ich bei einem Blog, den ich regelmäßig lese, das Rezept für
diesen Zitronen-Joghurt-Kuchen gefunden und den wollte ich auf jeden Fall ausprobieren.

Solche Ratz-Fatz-Rezepte sind ja mein Ding. Jetzt steht er gerade in der Küche und kühlt ab.

Dann muss ich nacher nur noch die Glasur zubereiten und dann hoffe ich auf ein vielstimmiges mmmmmmmmmmhhhhh   meiner Männer!!!

So - jetzt war er runtergekühlt. Schnell den Guß mit Zitronensaft angerührt und drüber damit. Ich glaube der Guß war mal wieder zu dünnflüssig.....

Aber genau wie saskiarundumdieuhr geschrieben ist der Kuchen schön saftig...

Also nur weiterzu empfehlen.....
Eure 
Rosa

Blueberry-Cheesecake mit Crunchyboden oder Blaubeer-Käsekuchen mit Knusperboden

Überall an den Straßen sehen jetzt wieder die Schilder - Blaubeeren!!!!. Teilweise auch zum selberpflücken.

Da habe ich mich an diesen leckeren Kuchen mit Blaubeeren erinnert.
Meine Tochter Lia hat den schon ein paar Mal auch für Freunde gebacken und immer sooo geschwärmt. Auch die begeisterten Kommentare ihrer Gäste scheinen zu belegen:

Nachmachen empfohlen!!! - Leider noch nicht geschafft - aber für euch halt schon mal der Link - falls ihr schneller als ich seid............

Blueberry Cheesecake gefunden bei lecker.de

Eigentlich ein Tipp für OSTERN - sieht frau ja auf dem Bild!!!

Aber ich finde leicht gekühlt ist das der Knaller bei dem Wetter und außerdem ist ja gnau jetzt Blaubeer-Saison!!!!

Wenn ihr den nachbackt - schreibt mir wie er geschmeckt hat oder noch besser schickt mir ein Originalfoto!!!

Eure
ROSA

Ex-Tag der deutschen Einheit...

Der 17. Juni war nicht nur mal der Tag der deutschen Einheit ( schade drum - er fehlt mir .. so mitten im Sommer)
sondern auch der 12 Geburtstag meines Sohnes.

Der Geburtstagstisch am Morgen fiel diesmal etwas spärlich aus.... Girlande hatte ich verräumt durch den Umzug des Ladens -Smarties für das "ALTER" mußten ersetzt werden - Kuchen nicht vorbereitet....

Aber dafür habe ich ein Sträußchen Blumen mit den ersten Rosenblüten gepflückt und meinem Geburtstagkind eine große Tasse Schokolade zubereitet...
Na ja und gesungen haben wir natürlich wie immer...

Am Samstag hatten wir nämlich nach dem Outletbesuch - wir brauchten noch schicke Klamotten für die Schulabschlüsse unserer Großen - keine Lust und Kraft ( nach einem ausgiebigen PIZZA-Mahl) mehr, noch Krims Krams für den Frühstücksstisch zu besorgen. Somit hatte ich auch keine Gelegenheit die Zutaten für den Geburtstagskuchen, die Salate und die Getränke sowie Grillfleisch zu besorgen...

uffff - so mußte ich mit den beiden Ex_Schulkindern per Fahrrad ( ihr erinnert euch vielleicht - Zweitwagen hatte Totalschaden und noch kein Ersatz in Sicht??!!)
morgens ziemlich früh ins Dorf fahren und alles besorgen - straffer Zeitplan - aber mit Hilfe der Jungs hat alles bestens geklappt...

Mein Geburtstagsjunge hat sich einen Erdbeerkuchen mit roter "Soße" drauf wie von Oma gewünscht. Meine Mutter leidet an Demenz und kann nicht wie gewohnt zum Geburtstag ihrer Enkelkinder Wunschkuchen backen ....
Also habe ich mich durch den Rezeptedschungel gegoogelt und mich für einen Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding aus Rührteig mit Schokoladenstreifen entschieden. Mir hat das optisch sehr gut gefallen..

so ist er natürlich nicht sehr ansehnlich..

aber so sieht er doch ansprechend und appetitlich aus - oder?

lecker ist er auch..

LIA hat dann auf Wunsch den Tarte au chocolat seht hier gebacken und somit war die Kaffeetafel für die geladenen Gäste gesichert...

Ich habe in den Jahren die Erfahrung machen müssen, das dieses am Tisch sitzen und gesittet und evtl. genüßlich Kuchen verspeisen nicht die Hauptsache an so einer Geburtstagsparty ist.

Für die Kinder von heute ist Kuchen auch nichts besonderes mehr - ich kann mich erinnern, daß das in meiner Jugend doch anders war. Bei uns zu Hause gab es nur am Sonntag Kuchen!!! Und somit war so eine Geburtstagstorte immer ein Ereignis...

Die Party Kids haben nach einer schnellen Kuchenrunde ein wenig Fußball gespielt. Und dann gings schon ab in Richtung Kegelbahn hier im Dorf ( toll ist - wir dürfen Essen und Trinken selber mitbringen und zahlen nur die Bahn!!)
Die Begleitung haben meine großen Jungs übernommen - so hatte ich noch ein wenig Zeit mit LIA und meiner kleinen Enkeltochter - was ein süßer Fratz....
Gegen 18 Uhr habe ich dann den Grill vorbereitet und als dann der Vater meiner Söhne auch da war - hatte ich Feierabend ...
Die Jungs haben noch ein wenig Wasserbomben - Schlacht veranstaltet und bald nach dem Essen war dann auch Schluß - war ja noch Schule am nächsten Morgen.

Mein Geburtstagskind war auf Nachfrage sehr zufrieden mit seiner Geburtstagsparty und auch rechtschaffen müde.

Schönen Tag
eure
ROSA

Schneemoussetorte mit Rhabarber - Kaffeetafel am Sonntag

Heute hatte ich mir vorgenommen den restlichen Rhabarber aus dem Garten zu ernten und den Sahnerest zu verwerten.
Und ich wußte auch schon genau wie -
Baisertorte mit Rhabarberfüllung - hatten wir schon einmal gebacken und hat allen fast allen seeehr gut geschmeckt.

Vatertag - Kuchen muß sein !!!!

Mit einem süßen Etwas zur Kaffeezeit kann ich meinen Mann immer erfreuen.

Deswegen ist ja wohl klar - morgen zum Vatertag werde ich bzw. habe ich einen Kuchen gebacken.

Ich habe ein neues Rezept rausgesucht und hoffe es gelingt.

Gerad' steht er im Backofen und soll 75 Minuten backen

Ja - da habe ich ja Zeit zu posten wie das Leckerli zubereitet wurde:

Erst muß ich ihn euch vorstellen - sein Name ist:

Buttermilchkuchen mit Apfel und Mohn

 

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

• Fett und Mehl für das Springblech
• 1 Becher (500 g) Buttermilch
• 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Packung (250 g) weiche Butter
• 1/2 Becher (ca. 250 g) Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Salz
• 5 Eier (Gr. M)
• 1 1/4 Becher (à 400 g) Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Packung (250 g) „Mohn-Back“ (backfertige Mohnfüllung)
• 1/2 Packung (125 g) Puderzucker
• Alufolie 

Eine Springform  ( 28 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Buttermilch in eine Schüssel gießen. Buttermilchbecher abwaschen, gut abtrocknen und als Messbecher verwenden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C).

Eier braun von den eigenen Zwerghühnern - muß aber aufgestockt werden mit "Fremdeiern"

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Hälfte Buttermilch (250 g) unterrühren (Rest Buttermilch anderweitig verwenden). „Mohn-Back“ unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in das Springblech füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen nach ca. 50 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.

jetzt kommt er in den Ofen!

 

Fertig - so sieht er schon mal gut aus--

Für den Guss Puderzucker mit 3–4 EL Wasser glatt rühren. Guss mithilfe eines Löffels in Streifen auf dem Kuchen verteilen. Trocknen lassen.

 

sieht das nicht lecker aus !!

Dazu schmeckt geschlagene Sahne.  


Da - so sieht er innen aus - und ich kann euch sagen - die inneren Werte sind sehr gut!!! 

Lecker und nicht zu süß - beim nächsten Mal werde ich den Guß weglassen und statt dessen nur mit Puderzucker bestreuen. wenn Sahne dazu gegessen wird ist meiner Meinung nach der Guß zu viel.....  Der Buttermilchkuchen mit Apfel + Mohn ist schwer und saftig... Für mich genau richtig...

Frühstück am Morgen..

.. Vertreibt Kummer und Sorgen!

Da ich gleich von meiner Lieblings-Ex-Kollegin-jetzt-noch mehr-wundervolle-Freundin Frühstücksbesuch bekomme, möchte ich euch zeigen (neidisch machen!) was uns da gleich erwartet..

Sowas kommt dabei raus, wenn Mama nach dem Stillen um 4.00 Uhr nicht mehr einschlafen kann :-D


Und das erste mal im Einsatz, meine neuste Errungenschaft, die schwedischen Buttermesser (Smörkniv). In unserem letzten Kurzurlaub vor der Geburt der kleinen LINA waren wir in einem tollen Bed & Breakfast mit einer noch tolleren Gastgeberin und dort habe ich das erste mal Bekanntschaft mit den Buttermessern aus Holz gemacht und was soll ich sagen?


Ich musste welche haben!!

Die rosa Teelichter habe ich von "Calluna Cottage" - ich glaube es waren die letzten ;-) und die Blümchen frisch gepflückt aus unserem Garten!

Verschiedene Marmeladen und Honig mit meinen geliebten neuen Buttermessern

jammiiiiehh

Na, wie findet ihr meine Platzdeko? Die süßen Eierwärmer aus Filz gibt es hier.

Guten Appetit!!

..und weil meine liebe Freundin Geburtstag hatte gabs gleich noch ein Geschenk mit tollen GreenGate-Produkten!! Die TeaCup habe ich erstmal zweckentfremdet und ihr keinen Tee sondern Cappuchino mit gaaaanz viel Milchschaum serviert!

Kaffee-Zeit auf der Terrasse im vintage Look

Hier - schaut mal!
So habe ich meinen Gartentisch auf der Terrasse für das heutige Kaffeetrinken herausgeputzt!!

Eine große Spitzendecke aus England mit schickem Rosenmuster habe ich an zwei Stellen verknotet. Sonst verhädert man sich ja immer mit den Beinen - oder es weht uns um die Ohren. Ist heute nämlich sonnig aber auch windig!!

Dann habe ich meine kürzlich im Trödel-Laden entdeckte 70er Jahre Vase mit Zweigen vom blühenden Goldglöckchen befüllt. Meinen Engel mit Flügeln und ein kleines Windlicht von IKEA daneben - und schwupps ist der Landhauslook fertig.

Liebe Grüße und bis bald Eure Rosa

Schneller Obstboden mit Streuseln - Kuchen für den Sonntagskaffee

Für den Sonntagskaffee wollte ich einen Obstboden mit Streuseln backen - hatte aber vergessen Butter bzw. Margarine auf den Einkauszettel zu setzen.
Da stehe ich nun vor dem kühlschrank und bemerke mit Schrecken - das geht so nicht. Du hast viel zu wenig Fett - hahaha!!!

Auf die Streusel zu verzichten ist auch keine Alternative. Mein Mann liebt Streusel!!

Also habe ich meine Tochter angerufen - und zum Glück hatte sie noch ein Päckchen Butter, daß sie mir geben konnte.
Nach dem Mittagessen schnell rübergefahren.

Schöner Sideeffect - ich konnte mein Baby-Enkel-Töchterchen sehen. Durfte mich auch in die Wickelei einüben. Ist ja erstaunlich wie wenig frau die Handgriffe vergißt.
Aber wenn ich eine Hochrechnung aufstellen würde 4 Babys mal 3 Jahre! Da kommen schon etliche Wickelvorgänge zusammen.

Wieder zu Hause angekommen schnell den Kuchen zusammengerührt. Und zwar nach diesem Rezept von essen & trinken.

Der wird zur Kaffeezeit auf der Terrasse verspeist......