Mittagessen mal wieder schnell improvisiert...

Eigentlich muß ich kein schlechtes Gewissen haben....

Natürlich finde ich es nervig wenn mir wieder mal tagelang keine tollen Dinge für das Essen der Kiddys einfallen...

es kommen ja auch wieder Zeiten, wo ich schon Tage im voraus plane und einkaufe - lecker koche usw.

... aber auch immer wieder so Tage, an denen plötzlich ganz überraschend klar wird - upps und was gibts jetzt zu Mittag??????

Heute ist wieder so ein Tag - halt Mittelfinger-Mittwoch wie bei n-Joy!!!!

Essen muss her - aber was ??? 

Oft bleibt auch keine Zeit mehr ins Dorf zu fahren um einzukaufen - also reingeschaut in Schubladen - Kühlschrank - Gefrierschrank...

und dann wird improvisiert - und eigentlich ganz im Sinne von Food watch!!!

die sagen nämlich - habe ich letztens im Fernsehen gesehen und gehört:

es würde eine Menge weniger an Lebensmitteln weggeworfen werden, wenn wir öfter das verwerten, was schon in unserer Küche ist - statt wieder ein neues Rezept herauszusuchen und vieles nur für dieses eine Mahl einzukaufen ....

Finde ich einleuchtend .............. 

Fazit: heute habe ich kein schlechtes Gewissen sondern ich koche:

Kartoffelgratin :

- Frühlingszwiebel sind noch da
- Speck auch
- Kartoffeln sowieso 
- zwar nicht genug Sahne - strecke ich mit Milch 
- Gemüsebrühe und Gewürze sind ebenfalls da 
- und ein Rest Käse zum Reiben  auch!!!!

30 bis 45 Minuten im Ofen und fertig ist das Essen für die hungrige Meute....

alt und neu  Reibe schon über 20 Jahre in Gebrauch, Teller neu +  Auflaufform vom Flohmarkt!!

Reibe WMF + Teller RICE

... ab in den Ofen

Guten Appetit !

 

Frühlingsgarten im Blütentaumel

Schnell - schnell raus in den Garten und fotografieren. 

Oder ich muß ja eher knipsen sagen.

Habe nur eine kleine Digitalkamera und halte einfach drauf und drücke ab.....

Bei uns hier in der Südheide hat es nämlich die letzten Tage kalt und viel Regen gegeben.

Also los schnell ein paar Frühlingsimpressionen ohne Wasser von oben eingefangen!

Viel Spaß beim anschauen!!

Trändendes Herz in weiß - kommt später als das rote...

Flache Erdbeere - Bodendecker - diese Farbe ist sooo appetitlich

Blütenregen !

Mein Pfingstrosenbeet im 1. Jahr - ich bin sehr gespannt!

Tränendes Herz

Rankgitter Zaunteil aus Metall ist ein Dachbodenfund

... noch duftet er nicht

.... aber bald! und dann probiere ich Fliedergelee !

jaa! - die Kletterhortensie hat sich eingelebt und wird blüüüühen- schön!

.. ich liebe diese Blüte

so groß sind di Funkien schon - Schneckenkorn verteilt sonst sind die Blätter wieder total zerfressen

Heute Morgen aus dem kleinen Wohnzimmerfenster - hinten ein wenig Rindviecher zu sehen

Zierquitte blüht

upps - was wächst denn dort?

Zierquitte - witzige Sorte blüht in 2 Farben!

Vatertag - Kuchen muß sein !!!!

Mit einem süßen Etwas zur Kaffeezeit kann ich meinen Mann immer erfreuen.

Deswegen ist ja wohl klar - morgen zum Vatertag werde ich bzw. habe ich einen Kuchen gebacken.

Ich habe ein neues Rezept rausgesucht und hoffe es gelingt.

Gerad' steht er im Backofen und soll 75 Minuten backen

Ja - da habe ich ja Zeit zu posten wie das Leckerli zubereitet wurde:

Erst muß ich ihn euch vorstellen - sein Name ist:

Buttermilchkuchen mit Apfel und Mohn

 

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

• Fett und Mehl für das Springblech
• 1 Becher (500 g) Buttermilch
• 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Packung (250 g) weiche Butter
• 1/2 Becher (ca. 250 g) Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Salz
• 5 Eier (Gr. M)
• 1 1/4 Becher (à 400 g) Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Packung (250 g) „Mohn-Back“ (backfertige Mohnfüllung)
• 1/2 Packung (125 g) Puderzucker
• Alufolie 

Eine Springform  ( 28 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Buttermilch in eine Schüssel gießen. Buttermilchbecher abwaschen, gut abtrocknen und als Messbecher verwenden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C).

Eier braun von den eigenen Zwerghühnern - muß aber aufgestockt werden mit "Fremdeiern"

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Hälfte Buttermilch (250 g) unterrühren (Rest Buttermilch anderweitig verwenden). „Mohn-Back“ unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in das Springblech füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen nach ca. 50 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.

jetzt kommt er in den Ofen!

 

Fertig - so sieht er schon mal gut aus--

Für den Guss Puderzucker mit 3–4 EL Wasser glatt rühren. Guss mithilfe eines Löffels in Streifen auf dem Kuchen verteilen. Trocknen lassen.

 

sieht das nicht lecker aus !!

Dazu schmeckt geschlagene Sahne.  


Da - so sieht er innen aus - und ich kann euch sagen - die inneren Werte sind sehr gut!!! 

Lecker und nicht zu süß - beim nächsten Mal werde ich den Guß weglassen und statt dessen nur mit Puderzucker bestreuen. wenn Sahne dazu gegessen wird ist meiner Meinung nach der Guß zu viel.....  Der Buttermilchkuchen mit Apfel + Mohn ist schwer und saftig... Für mich genau richtig...

Vatertag - angrillen ist angesagt!!

Seit gestern ist es raus - der aktuelle - ultimative Wunsch meines Liebsten für seinen EHRENTAG = VADDERTACH lautet:

Tusch..............

angrillen !!!

Also muß Mutti -sprich ich - mal schnell zack zack alles vorbereiten.

Weil ich noch viele andere Dinge erledigen muß, kommt morgen der Standard auf den Grill.

Ja - 'schuldigung - essen meine Jungs auch am liebsten!!

Also Bratwurst und selbsteingelegte Minutensteaks ( fertig ist uns mittlerweile wegen einiger Fernsehberichte doch zu ekelig - außer beim Fleischer meines Vertrauens).

Dazu den Klassiker "Nudelsalat" a la mama, sowie den schnellen Tzaziki-Kartoffelsalat.

Baguette, lecker trinken ( für Männe auf jeden Fall ein helles Weizenbier ) Grillsaucen, Senf, Ketchup.... das wars...

Eigentlich ein gnädiger Wunsch für die Hausfrau - und meine Männer dürfen ein wenig mit dem Feuer spielen. 

Perfekt!!

Frühstück am Morgen..

.. Vertreibt Kummer und Sorgen!

Da ich gleich von meiner Lieblings-Ex-Kollegin-jetzt-noch mehr-wundervolle-Freundin Frühstücksbesuch bekomme, möchte ich euch zeigen (neidisch machen!) was uns da gleich erwartet..

Sowas kommt dabei raus, wenn Mama nach dem Stillen um 4.00 Uhr nicht mehr einschlafen kann :-D


Und das erste mal im Einsatz, meine neuste Errungenschaft, die schwedischen Buttermesser (Smörkniv). In unserem letzten Kurzurlaub vor der Geburt der kleinen LINA waren wir in einem tollen Bed & Breakfast mit einer noch tolleren Gastgeberin und dort habe ich das erste mal Bekanntschaft mit den Buttermessern aus Holz gemacht und was soll ich sagen?


Ich musste welche haben!!

Die rosa Teelichter habe ich von "Calluna Cottage" - ich glaube es waren die letzten ;-) und die Blümchen frisch gepflückt aus unserem Garten!

Verschiedene Marmeladen und Honig mit meinen geliebten neuen Buttermessern

jammiiiiehh

Na, wie findet ihr meine Platzdeko? Die süßen Eierwärmer aus Filz gibt es hier.

Guten Appetit!!

..und weil meine liebe Freundin Geburtstag hatte gabs gleich noch ein Geschenk mit tollen GreenGate-Produkten!! Die TeaCup habe ich erstmal zweckentfremdet und ihr keinen Tee sondern Cappuchino mit gaaaanz viel Milchschaum serviert!